Архив

Полезные сайты

Публикации



16.17 | Пёстрые грядки

09.05.2017

О топинамбуре

Это растение многие дачники считают совершенно бесполезным и сажают его вдоль заборов только вместо кулис, не используя топинамбур в пищу.

«Пускать» топинамбур (земляную грушу) в середину огорода действительно нельзя, иначе он быстро расползется по всему участку и «забьет» другие растения. Большинство дачников используют в пищу только клубни, очень похожие на обычную картошку, но у топинамбура съедобны и целебны листья и стебли. Как-то в одном из журналов прочитала много нового и интересного об этом удивительном растении.Оказывается, о целебных свойствах земляной груши известно давно. Еще академик В.Вавилов предсказывал топинамбуру большое будущие. Больные сахарным диабетом с успехом используют его в пищу. Один мой знакомый всегда покупает эти клубни в большом количестве у одной сельской женщины. Заготавливает для лечебных целей листья и стебли этого растения. Оно полезно не только при сахарном диабете. Земляная груша эффективна при панкреатите, язве желудка, мочекаменной болезни, гипертонии. Из литературы я узнала, что, попадая в организм человека, топинамбур расщепляет нитраты, выводит шлаки, камни, соли. Постепенно нормализует обмен веществ. В этой овощной культуре содержатся витамины С, В, А, железо, фосфор. По пищевым свойствам топинамбур не уступает картофелю, но более урожайный. Каждый куст дает по ведру клубней. Никакого особого ухода эта культура не требует и не поражается колорадскими жуками. Размножается очень быстро. Сажать земляную грушу можно даже под зиму до замерзания почвы. Убирают топинамбур после картофеля. Клубни выкапывают и закладывают на хранение или перерабатывают, а зеленую массу растений измельчают и используют в сыром и сушеном виде на лечебные цели. Клубни употребляют в вареном, жареном и тушеном виде. А теперь несколько рецептов по использованию топинамбура в лечебных целях.Для выведения солей из организма необходимо взять 1-1,5 кг зеленой массы (листья, стебли), порезать, залить водой и недолго прокипятить в 5-8 литровой кастрюле. Настоять этот отвар и процедить. Разбавить горячей водой в соотношении 1:5. В этом отваре можно принимать ванну в течение 10- 15 минут, затем необходимо вымыться с мылом. Для приготовления отвара из сырых клубней топинамбура надо взять их не меньше килограмма, вымыть, порезать и приготовить отвар. Также можно приготовить отвары из сухих листьев и стеблей. По мнению специалистов, такие ванны нужно принимать ежедневно или с перерывами в 1-2 дня.Для лечения сахарного диабета и гипертонии можно приготовить лечебный салат.Клубни, листья помыть, нарезать и полить растительным маслом.Полезно также есть по 1-2 клубня натощак. Сырые или сушеные клубни варят и как компот. Пьют его по три раза в день. На 1-3 литра воды берут два свежих клубня или 2 столовые ложки сухих. Сырье необходимо варить 10-15 минут. Сухие клубни варят около часа. Пьют такой компот как в холодном, так и горячем виде. Если нет сахарного диабета, то в этот напиток можно добавить по вкусу мед или сахар. Такой отвар снижает давление, сахар в крови, благотворно действует на поджелудочную железу, повышает гемоглобин.

Голосов:
0

Комментариев: 0

Поделиться